Vitigno autoctono, a bacca nera, di origine antichissima, fortemente radicato sul territorio (oltre il 50% dei vigneti della regione). Rappresenta, senza alcun dubbio, "l'anima", la piu' tipica ed intima espressione della viticultura abruzzese. Le forme di coltivazione sono: la pergola o tendone, maggiormente legata alla tradizione, ed il filare a cordone speronato, più indicato per produzioni impostate su rese più basse ma di maggior qualità. Il grappolo di Montepulciano è di medie dimensioni, alato, cilindrico, con acini di colore nero-violaceo abbastanza compatti, buccia carnosa e ricca di polifenoli e di antociani.